Народився 3 квітня 1958 року в с. Мирна Долина Попаснянського району Луганської області. Закінчив природничо-географічний факультет Ворошиловградського державного педагогічного інституту ім. Т.Г. Шевченка. Педагогічну діяльність розпочав у 1980 році в м. Рубіжному Ворошиловградської області. З 1997 року вчитель хімії Рубіжанського ліцею Рубіжанської міської ради Луганської області.
О.В. Струцький — провідний спеціаліст біолого-хімічного профілю. Володіє корекційно-розвиваючими технологіями навчання й розвитку обдарованості та творчих здібностей учнів, традиційними та інноваційними технологіями навчання, має професійні й особистісні якості, які забезпечують творчу самореалізацію.
У 2003 році досвід педагогічної діяльності вчителя з проблеми «Формування творчої особистості учнів під час вивчення хімії» було вивчено й узагальнено Луганським обласним інститутом післядипломної педагогічної освіти.
О.В. Струцький підготував понад 50 призерів II етапу, більше 20 - III етапу, 6 - IV етапу Всеукраїнських олімпіад з хімії. Ділиться своїми доробками, презентує власну систему роботи на міському методичному об'єднанні вчителів хімії.
Спеціаліст вищої категорії. Учитель-методист. Заслужений вчитель України (2004).