Народилася 31 жовтня 1949 року в с. Півці Чернігівського району Чернігівської області.
У 1969 році закінчила фізико-математичний факультет Чернігівського педагогічного інституту ім. Т.Г. Шевченка.
З 1971 року працює на кафедрі математичного аналізу на посадах: викладач, старший викладач, доцент Чернігівського державного педагогічного інституту ім. Т.Г. Шевченка.
З 1993 року (з дня заснування) очолює Чернігівський обласний педагогічний ліцей для обдарованої сільської молоді.
Директор ліцею була ініціатором створення концепції про середній навчальний заклад нового типу та відкриття експериментального майданчика Інституту педагогіки і психології професійної освіти АПН України на базі Чернігівського обласного педагогічного ліцею, протягом шести останніх років керувала роботою літньої інтелектуальної школи для обдарованої молоді області. Багато уваги приділяє питанню вивчення й впровадження ідей учителів-новаторів, здобутків передового педагогічного досвіду як педагогів ліцею, так і області, і України.
Г.В. Коломієць – ініціатор проведення і співорганізатор низки всеукраїнських і міжнародних науково-методичних конференцій.
Автор друкованих праць – навчально-методичних посібників, наукових статей, серед яких: «Організація колективної творчої діяльності учнів», «Співробітництво вселяє надію», «Удосконалення діяльності факультетів громадських професій педагогічних вузів по підготовці вчителя-вихователя», «Обласний педагогічний ліцей як центр різнобічного розвитку обдарованої сільської молоді».
Кандидат педагогічних наук. Відмінник освіти України. Заслужений працівник освіти України (2000). Неодноразово нагороджувалася Грамотами Міністерства освіти і науки України, Чернігівської обласної ради народних депутатів, обласного управління освіти. Педагогу оголошувалася Подяка представника президента України по Чернігівській області за сумлінну працю та визначні здобутки в педагогічній діяльності.